3月底开起

腹地幼杨梅、云南大杨梅

还有各栽早熟李不断上新

未褪的酸涩遇上味谈互异的椒盐

让许世人吃得停不下来

在广西，任何生果齐逃不外椒盐

如李子、青芒、杨桃、番石榴等

每一栽生果齐有自己的“忠粉”：

红糖粉、辣椒粉、甘草粉

还有“麻烦患酸嘢摊”的忠诚爱粉

早熟杨梅初上市，椒盐来助攻

参加淡村市集和建政菜市生果区域，最可贵的即是堆成幼山的杨梅，大如1元硬币，幼如手指头，一颗颗红里透黑。

▲建政路的生果摊，现已上市云南大杨梅。

“大的是云南的早熟杨梅，幼的是腹地土杨梅。”一摊主知照关爱记者，大果杨梅30-32元/公斤；幼杨梅20元/公斤，基本上来自腹地，产区弥留集中在钦州、北海和博白。

▲淡村菜市出售的幼杨梅。

每栽杨梅的酸甜比例差别，现存的品栽里，甜度较高的是东魁，不外它属于晚熟品栽。而今上市的杨梅，关于不大能许愿酸性生果的人来说，唯有一个字：酸。市民幼邹就独可爱幼杨梅，拌上甘草椒盐吃下往，只嗅觉“尘世值得”。

▲杨梅蘸椒盐不妨有效降矬酸涩感。

业妃耦士外示，杨梅中含有巨额果酸，经由历程盐的中庸，酸味缩短，甜味就显了出来。这也成为许众腹地消费者吃杨梅的一栽习俗。

椒盐是生果摊主的必备“兵器”

椒盐，不只成为杨梅的必备“伴侣”，亦然广洋人“营救”一切偏酸生果的灵魂。

▲拌入椒盐的生果。

在南宁的各个生果摊，生果随季节而转换，但椒盐却不断齐在。不论是李子、青芒、菠萝等偏酸生果，仍旧番石榴、木瓜，遇上椒盐，就成了“酸嘢”。

因而，南宁坊间通动着一句顺溜溜：“豪杰麻烦患佳人关，佳人麻烦患酸嘢摊”。

记者发现，一些生果超市售卖偏酸生果时，会配上瓶装椒盐，普及售价为8元/瓶。在海吉星市集里，以致有店铺有意出售椒盐。网购平台上，除了粗莽椒盐，还有甘草椒盐、陈皮粉、酸梅粉等。

朔方死党无法走漏的“椒盐+生果”

就在广洋人将生果拌椒盐的高傲判辨得长篇大论时，许众在南宁的朔方人却将其称为“黑黑治理”，不外也有一些人，因而改造了味蕾的习俗。

“往过这样众场合，唯有广西吃生果会撒辣椒盐。”4月4日，一位外埠网友在死党圈传颂“在广西吃生果涨学问了”。

在100众条驳倒中，网友们纷繁外示：“在广西太普及了！”“椒盐和青芒是绝配啊！”

市民何女士外示，她的外埠死党到南宁后，第一眼望到这栽增椒盐的生果，外情齐是复旧沿袭吃惊，但尝试过一次后外示：真香！

/ 话题商榷 /

你可爱生果蘸椒盐吗？

值班剪辑阿如许

南国早报记者 张文卉

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